Lampaan Palvi (n. 0,31–0,37 kg)

Lampaan Palvi (n. 0,31–0,37 kg)

20,31 €
Siirry tuotetietoihin
Lampaan Palvi (n. 0,31–0,37 kg)
  • Lampaan Palvi (n. 0,31–0,37 kg)
  • Lampaan Palvi (n. 0,31–0,37 kg)
Lampaan Palvi (n. 0,31–0,37 kg)

Huitun tila

Lampaan Palvi (n. 0,31–0,37 kg)

Aito, hitaasti savustamalla kypsennetty artesaanipalvi – täydellinen kylmänä leikkeleenä tai tuomassa syvää makua ruoanlaittoon.

Tämä palviliha on valmistettu Huitun tilan aikuisen lampaan (ei karitsan) lihasta. Lampaanlihan luonnostaan syvempi ja voimakkaampi maku on parhaimmillaan juuri palvattuna: pitkä ja hidas savustusprosessi mureuttaa aikuista lihaa täydellisesti, ja voimakas savuaromi tasapainottaa sen tummaa luonnetta upeasti. Karitsanliha voisi jopa jäädä tällaisessa savustuksessa maun puolesta jalkoihin.

Tuotteen on valmistanut perinteitä kunnioittaen Metsärannan Liha Punkalaitumella. Koska kyseessä on aito palviliha, se on täysin kypsää ja heti syöntivalmista.

Huom! Paino ja hinnoittelu

Koska kyseessä on käsityönä leikattu artesaanituote, palan koko vaihtelee 0,31–0,37 kg välillä.

  • Maksaminen: Kassalla veloitus (katevaraus) tehdään alustavasti aina suurimman mahdollisen painon mukaan.

  • Hyvitys: Punnitsemme valitun paketin tarkasti keräilyn yhteydessä. Jos tilaukseesi poimittu palvipala painaa esimerkiksi kuvassa näkyvän 0,345 kg (jolloin sen todellinen hinta on 18,94 €), hyvitämme erotuksen automaattisesti alkuperäiselle maksutavallesi toimituksen jälkeen.

Maksat siis lopulta sentilleen vain siitä grammamäärästä, jonka saat.
Valmistusvinkki

Käyttövinkki (Kriittinen huomio: Älä kypsennä tätä uudelleen)
Palviliha on jo valmiiksi kypsää. Yleisin virhe on lisätä se ruokaan liian aikaisin, jolloin arvokas liha luovuttaa makunsa nesteeseen ja muuttuu itse kuivaksi ja mauttomaksi purkaksi.

Parempi tapa hyödyntää palvipalaa:

Kylmänä tarjoilu (Paras tapa): Ota liha huoneenlämpöön hetki ennen tarjoilua, jotta rasvan maku aukeaa. Leikkaa erittäin ohuiksi siivuiksi terävällä veitsellä. Tarjoile sellaisenaan laadukkaan ruisleivän, saaristolaisleivän tai juustopöydän lisukkeena.

Lämpimissä ruoissa: Jos haluat käyttää palvipalaa esimerkiksi hernekeitossa, pastassa (esim. carbonara-tyyppinen ratkaisu) tai munakkaassa, lisää kuutioitu tai suikaloitu liha ruokaan vasta aivan valmistuksen loppuvaiheessa. Riittää, että liha vain lämpenee. Näin se säilyttää mehevyytensä ja napakan rakenteensa.
20,31 € 54,89 €/kg
Toimituksen tiedot

Agronomy toimittaa tilaukset kotiovelle Huitun tilalta kerran viikossa:

  • Tilaa viimeistään sunnuntaina.
  • Toimitus on tiistaina klo 16-21.
  • Saat tarkan kellonajan tekstiviestillä toimituspäivänä.

Styled With

Huitun tilan tarina

Kaupunkilaisista maatilanpitäjiksi

Kun 1700-luvulta asti sukumme omistuksessa ollut Huitun tila kaipasi uutta isäntäperhettä ja huolenpitoa, me Sundelinit näimme tilaisuutemme tulleen. Päätimme toteuttaa unelman ja perustaa lammastilan koko perheen voimin.

Myimme talomme Espoossa ja muutimme Mouhijärvelle vuonna 2017. Alkoi yhteisprojekti, jossa vanhasta navetasta kunnostettiin lampola ja tilan rakennukset remontoidaan uuteen loistoonsa.

Modernia, perinteitä kunnioittaen

Huitun tila on 300-vuotisen historiansa aikana asuttanut monia perheitä ja eläimiä. Tilalla on pidetty nautoja, sikoja, hevosia, kanoja ja jopa fasaaneitakin. Ensimmäistä kertaa tilalla kasvatetaan nyt lampaita. Roduiksi olemme valinneet suomenlampaan, norjalaisen rygja-lampaan ja ahvenanmaanlampaan.

Remontoimme vanha parsinavetan lampolaksi syksyllä 2017. Navettarakennus kunnostettiin säännösten mukaiseksi ja ensimmäiset lampaat muuttivat remontoituun lampolaan marraskuussa 2017. Uudistusprojekti toteutettiin alusta loppuun oman perheen voimiin.

Nyt lampaiden kasvatuksen ohella remontoimme muita tilan rakennuksia – sopivasti nykyaikaista ilmettä tuoden, mutta ehdottomasti alkuperäisyyttä kunnioittaen.

Kokeile myös näitä!