Karitsan jauheliha 500g

Name: Karitsan jauheliha 500g
Brand: Huitun tila
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock

Monipuolinen ja aromikas arjen luksusraaka-aine – täydellinen valinta meheviin lihapulliin, moussakaan ja välimerellisiin ruokiin.

Tämä on 100-prosenttista, puhdasta karitsanlihaa ilman lisättyä rasvaa tai täyteaineita. Sastamalan Mouhijärvellä kasvaneiden Huitun tilan karitsojen (suomenlammas, ahvenanmaanlammas ja rygja) liha on luonnostaan miedon makuista ja raikasta. Karitsan jauheliha tarjoaa huomattavasti syvemmän ja mielenkiintoisemman makuprofiilin kuin perinteinen sikanauta, mikä tekee siitä ylivertaisen valinnan, kun haluat nostaa arkiruoan tai viikonloppuherkun uudelle tasolle.

Valmistusvinkki: Ruskista oikein ja vältä ylimääräistä nestettä
Karitsan jauheliha vaatii pannulla erilaista käsittelyä kuin tavallinen naudan jauheliha. Sen maku on hienostunut, ja rasvan koostumus käyttäytyy eri tavalla lämmetessään.

Kuumuus ennen kaikkea: Ruskista jauheliha aina erittäin kuumalla pannulla ja riittävän pienissä erissä. Jos pannu on liian kylmä tai ahdas, lihan nesteet irtoavat välittömästi, ja liha alkaa kiehua ruskistumisen sijaan. Tämä tekee rakenteesta harmaan ja murentuvan.

Kofta- ja pullataikinat: Jos teet jauhelihasta pyöryköitä tai vartaita, älä liota korppujauhoja liiallisessa nesteessä. Karitsanliha on itsessään mehukasta ja sen rasva sulaa herkästi. Liian märkä taikina ei pysy kasassa pannulla tai grillissä.

Maustamisen tasapaino: Miedon ja puhtaan tilakaritsan makua ei kannata peittää kokonaan raskailla mausteilla. Vaikka liha kestää hienosti juustokuminaa ja valkosipulia, kokeile korostaa lihan omaa aromia kevyemmin tuoreella mintulla, rosmariinilla tai ripauksella kanelia.

8,95 € 17,90 €/kg

Agronomy toimittaa tilaukset kotiovelle Huitun tilalta kerran viikossa:

Tilaa viimeistään sunnuntaina.
Toimitus on tiistaina klo 16-21.
Saat tarkan kellonajan tekstiviestillä toimituspäivänä.

Styled With

Huitun tilan tarina

Kaupunkilaisista maatilanpitäjiksi

Kun 1700-luvulta asti sukumme omistuksessa ollut Huitun tila kaipasi uutta isäntäperhettä ja huolenpitoa, me Sundelinit näimme tilaisuutemme tulleen. Päätimme toteuttaa unelman ja perustaa lammastilan koko perheen voimin.

Myimme talomme Espoossa ja muutimme Mouhijärvelle vuonna 2017. Alkoi yhteisprojekti, jossa vanhasta navetasta kunnostettiin lampola ja tilan rakennukset remontoidaan uuteen loistoonsa.

Modernia, perinteitä kunnioittaen

Huitun tila on 300-vuotisen historiansa aikana asuttanut monia perheitä ja eläimiä. Tilalla on pidetty nautoja, sikoja, hevosia, kanoja ja jopa fasaaneitakin. Ensimmäistä kertaa tilalla kasvatetaan nyt lampaita. Roduiksi olemme valinneet suomenlampaan, norjalaisen rygja-lampaan ja ahvenanmaanlampaan.

Remontoimme vanha parsinavetan lampolaksi syksyllä 2017. Navettarakennus kunnostettiin säännösten mukaiseksi ja ensimmäiset lampaat muuttivat remontoituun lampolaan marraskuussa 2017. Uudistusprojekti toteutettiin alusta loppuun oman perheen voimiin.

Nyt lampaiden kasvatuksen ohella remontoimme muita tilan rakennuksia – sopivasti nykyaikaista ilmettä tuoden, mutta ehdottomasti alkuperäisyyttä kunnioittaen.