Luomu Entrecote 1 kg

Luomu Entrecote 1 kg

40,50 €
Skip to product information
Luomu Entrecote 1 kg

Narvan maatilamajoitus

Luomu Entrecote 1 kg

Toimitukset joka torstai 16-21, kun tilaat viim. ti 23.59

Huippulaadukasta, nurmiruokittua pihvilihaa suoraan Vesilahden perinnemaisemista.

Tämä kilon pala luomu-entrecoteta on lihaharrastajan unelma. Kyseessä on rotukarjan (Hereford) liha, joka tunnetaan erinomaisesta marmoroitumisesta ja syvästä, aidosta mausta. Koska eläimet kasvavat vapaana ja syövät puhdasta nurmirehua ilman teollisia väkirehuja, lihan maku on intensiivisempi ja rakenne mureampi kuin tavanomaisessa naudassa.

Liha on valmiiksi raakakypsytettyä, mikä takaa sen mureuden heti pakkauksesta avattaessa. Kilon kokonainen pala antaa kotikokille vapauden valita: valmista se näyttävänä kokonaisena uunipaistina tai leikkaa itse juuri haluamasi paksuisiksi pihveiksi.

Valmistusvinkki

1,5 kg entrecote on arvokas raaka-aine, jota ei kannata pilata kiirehtimällä.

Pihveinä: Leikkaa liha syitä vastaan noin 3–4 cm paksuisiksi kiekoiksi. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen paistoa. Paista kuumalla pannulla voissa ja öljyssä hyvä pinta, ja jätä sisältä mediumiksi (sisälämpö n. 54–56 °C).

Kokonaisena (Reverse Sear): Hiero pintaan suola ja pippuri. Kypsennä uunissa matalassa lämmössä (100–120 °C), kunnes sisälämpö on 52 °C. Ota uunista ja paista lopuksi tulikuumalla pannulla tai grillissä pinnat kiinni. Anna vetäytyä foliossa 15 min ennen leikkaamista.

40,50 € Unit price 40,50 €/kg
Toimituksen tiedot

Agronomy toimittaa tilaukset kotiovelle Narvan maatilamajoitukselta kerran viikossa:

  • Tilaa viimeistään tiistaina.
  • Toimitus on torstaina klo 16-21.
  • Saat tarkan kellonajan tekstiviestillä toimituspäivänä.

Styled With

Narvan maatilamajoitus

Luomulihaa historiallisilta laitumilta

Vesilahden Narvan kylässä historia on käsinkosketeltavaa. Karjaisen tila, nykyinen Narvan maatilamajoitus, on ollut saman suvun hallussa vuodesta 1865. Tilan nimi juontaa juurensa karjapoluista, joita pitkin eläimiä vietiin muinoin metsälaitumille.

Vaikka vuoden 1918 sisällissodan melskeet polttivat tilan puurakennukset, yksi asia kesti: vuonna 1884 rakennetun navetan jykevät, jopa kaksimetriset graniittiseinät. Ne seisovat yhä paikoillaan, suojaten nyt tilan nykyistä elämää.

Tänä päivänä Helena Karjainen ja Asko Nuikka jatkavat perinnettä kasvattamalla luomukarjaa, joka elää vapaana ja syö puhdasta nurmirehua. Hidas kasvatus ja kunnioitus menneitä sukupolvia kohtaan maistuvat lihan ainutlaatuisessa laadussa.

Narvan maatilamajoitus on valinta sinulle, joka etsit aitoa lähiruokaa, jonka juuret ulottuvat 1500-luvulle asti.

Kokeile myös näitä!